風干機適用于熱水殺菌或蒸汽殺菌的產品，在殺菌后及時將包裝物上的殘留水滴去除并干燥裝箱的物品，可廣泛應用于食品、飲料、調味品、奶業、醫藥等行業。風干機是根據國內食品工業，制藥工業在產品殺菌后外包裝有大量殘留水滴，不能立即裝箱的生產情況研制而成的。風干機的種類很多，樣式也很多，其中市場上主要以翻轉風干機為主。
風干機按照輸送形式分為平帶式輸送和翻轉式輸送，按照加熱方式分為常溫風干機和熱風風干機，按照風機的安裝位置分為上吹和上下對吹，平帶式輸送風干機主要是適用易損傷的產品，平帶式輸送能減少損傷，然后采用上下對吹的風機，就能將產品上的表面水吹干，翻轉風干機主要是適用于軟包裝的表面水風干，單面風機翻轉輸送，翻轉的過程中能將重疊和不宜吹到的一面進行除水，一般軟包裝的風干要是要求效率提高的話就采用溫水清洗，熱風風干，除水效率高，效果好，蔬菜的風干我們就建議采用平帶式輸送上下對吹，常溫風進行風干，因為熱風會導致蔬菜變色，平帶輸送能減少翻轉過程中對產品的損傷。如果是安裝大功率大風量風機我們就將風干機安裝防飛罩。
風干機的形式多種多樣，什么樣的產品適合什么樣的設備這個還是要進行實際考察，不是哪一種產品都能用一種設備的。