豬油熬制電加熱夾層鍋分類方式：

電加熱夾層鍋：以電力為熱源，夾層內可裝電熱棒、電熱管及導熱油（自配）。例如電加熱導熱油夾層鍋，采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，可自動控溫，加熱功率分檔可調。電加熱夾層鍋還可實現精準設置溫度，實現升溫速度可調節以及恒溫控制，但相對來說耗電量較大，使用成本較高。

蒸汽加熱夾層鍋：受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數低，能夠通過壓力的控制來調控蒸汽溫度。

燃氣加熱夾層鍋：使用節能爐頭和自動控制開關燃氣組合，進一步節省能源和提高使用安全，還自帶長明火結構，減少操作時間。

電磁加熱夾層鍋：全過程自動溫度測控，數字顯示，配置9個檔位控制，準確度高，穩定可靠，電磁加熱的效果和升溫速度都比較快。

豬油熬制電加熱夾層鍋特點：

熱性能好：具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，能夠快速且均勻地加熱物料，有助于提高豬油的熬制效率和質量。

操作方便：外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。部分夾層鍋采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時、省工。

應用廣泛：不僅可用于豬油熬制，還適用于休閑速食、茶餐廳、面包房、蛋糕房、中餐店、飲品店、西餐店、咖啡店等多種場所的食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

豬油熬制電加熱夾層鍋攪拌設計：

部分豬油熬制夾層鍋攪拌部分采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，能讓物料攪拌均勻，不粘鍋。動力采用無機調速器與渦輪、蝸桿、減速機的結合，傳動部分公轉自轉的不整數傳動比，使轉動部位與鍋內潔凈、衛生。